Advertisement
Di Sumenep Rujak Disajikan Berkuah Lho
Rujak Sumenep Berkuah - ist
Advertisement
Harianjogja.com, SUMENEP—Rujak di Jawa Timur dibuat dari campuran kacang dan petis sebagai bumbunya dan ditambah potongan lontong dan rebusan sayur. Jika umumnya rujak disajikan dengan bumbu yang lekat, rujak di Sumenep disajikan berbeda dengan di daerah lainnya, termasuk tiga kabupaten lainnya di Pulau Madura, Jawa Timur.
Bumbu rujak di ujung timur Pulau Madura memiliki kuah dari hasil ulekan dari campuran kacang, petis, cuka, dan air yang memang dibuat agak encer dan menjadi kuah.
Advertisement
Petisnya pun beda dengan petis untuk rujak di Pulau Jawa pada umumnya yang berwarna hitam dan bahan bakunya dari udang atau petis udang.
Sementara di Sumenep, petisnya dari rebusan ikan dan berwarna kecoklatan. Selain itu, cuka yang dipakai untuk rujak Sumenep beda dengan cuka masak pada umumnya.
Cuka untuk campuran bumbu rujak di Sumenep adalah cuka dari air pohon siwalan hasil fermentasi dan beraroma agak kecut atau masam. Namun, cuka itulah yang memberikan aroma dan rasa yang khas dan menyegarkan pada kuah rujak di Sumenep.
Selain kacang, petis, dan cuka, potongan pisang biji bisa diulek menjadi bahan tambahan bumbu rujak sesuai selera calon pembeli.
Kalau ingin kuahnya terasa lebih pedas, mintalah kepada pemilik warung untuk menambah jumlah cabainya. Biasanya pemilik warung memang menawari calon konsumennya.
Kalau ingin merasakan dan menikmati sensasi rasa rujak berkuah, silakan ke Sumenep. Namun, di sarankan langsung ke wilayah kecamatan di luar kecamatan kota. Bisa siang maupun malam.
Mengapa? Warung rujak di kecamatan kota, biasanya menjual rujak yang tak berkuah sebagaimana rujak di tiga kabupaten lainnya di Pulau Madura.
Ingin menjajal rujak berkuah yang secara kasat mata seperti bumbu pecel di Pulau Jawa itu? Segera ke Sumenep. Kalau ke Batang Batang, sekalian mampir ke Pantai Lombang, sebuah objek wisata dengan hamparan pasir putih dan jejeran pohon cemara udangnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Antara
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Stres Memicu Sakit Punggung, Ini Penjelasannya
Stres Bekerja Juga Sebabkan Sakit Punggung Loh!
Jangan Sampai Menyesal, Ini Tips Memilih Jasa Open Trip Saat Berwisata
Ini Dia 20 Negara dengan Udara Paling Tercemar di Dunia, Indonesia Salah Satunya
Advertisement
India Punya Lift Penumpang Terbesar di Dunia, Muat 235 Orang Sekaligus
Kiat Menjaga Kesehatan, Jaga Kualitas Waktu Tidur
Job Seeker Inilah 15 Perusahaan dengan Pengembangan Karier Terbaik di Indonesia
Tak Cuma Paru-Paru, Peneliti Sebut Vape Juga Bisa Merusak Jantung
Advertisement
Berpotensi Cuan, 10 Ide Bisnis Ini Bisa Anda Jalankan Setelah Lebaran
Siap-siap! Pengguna Akun Baru X Bakal Dikenakan Biaya
Bukan Introvert, Ini 8 Tanda Pria Kesepian
Setop Migrain dengan Kenali Tahapan dan Cara Mengatasinya
Jaga Kesehatan Setelah Lebaran, Hindari Gorengan Agar Kolesterol Terjaga
Advertisement
Tips Merawat Mobil yang Lama Ditinggal Mudik
Berita Pilihan
Advertisement
Pansus DPRD DIY Mulai Bahas Perubahan Aturan Soal Pengisian Jabatan Gubernur dan Wakil Gubernur
Advertisement
Darurat, Kasus Demam Berdarah di Amerika Tembus 5,2 Juta, 1.800 Orang Meninggal
Advertisement
Berita Populer
- 11 Cara Kematian Paling Menyakitkan Menurut Sains
- Selain Enak, Deretan Makanan Super Ini Bisa Cegah Penyakit
- Manfaat Tertawa, Menggigil, hingga Muntah pada Tubuh Anda
- Sejumlah Zodiak Ini Diramalkan Menikah di Tahun 2023
- Seorang Ibu Minum ASI Sendiri karena Tak Rela Jika Dibuang
- Wajah dan Tubuh Tidak Simetris, Ini Penyebabnya
Advertisement
Advertisement
