Advertisement
Jajanan Khas Belu Ini Pantas Dicoba
Aka Bilan - ist/okezone
Advertisement
Harianjogja.com, BELU—Di Belu, Nusa Tenggara Timur (NTT), Aka Bilan terbilang populer sebagai kudapan pagi ataupun sore hari. Nama lain panganan ini ialah sagu bakar yang dibentuk berupa lempengan tipis karena merujuk ke cara pembuatannya. Terbuat dari campuran sagu, kelapa parut, kacang hijau yang diberi sejumput garam lahirlah perpaduan unik antara kerenyahan, rasa manis, dan gurih di lidah.
Aka Bilan termasuk makanan pokok di sini selain umbi-umbian dan jagung yang bergizi tinggi. Dari panduan gizi Bidang Kesmas Dinas Kesehatan Belu, dalam 100 gram sagu kering terkandung karbohidrat sebesar 94 gram, protein 0,2 gram, serat makanan 0,5 gram, zat besi 1,2 mg, dan kalsium sebanyak 10 mg.
Advertisement
Total dalam 100 gram sagu terkandung 355 kalori serta protein, vitamin, dan mineral. Dalam satu lempeng Aka Bilan terhitung energi sebesar 124,3 kcal, 1 gram protein, lemak sebesar 1,3 gram dan 26 gram karbohidrat murni. Untuk melengkapi nilai gizi sagu, masyarakat Belu biasa mengonsumsinya dengan tambahan kacang hijau dan ikan.
Penasaran ingin mencoba membuat sendiri snack khas Belu, Nusa Tenggara Timur? Masyarakat asli Belu mau berbagi resepnya.
Caranya dengan menghaluskan tepung sagu terlebih dahulu sekira 200 gram. Setelah ditumbuk halus, siapkan alat pemanggang berbentuk pring ceper bernama Babilak. Fungsi Babilak ini mirip dengan alat pemanggang crepes, tapi yang satu ini terbuat dari tanah liat. Istimewanya lagi, bahan bakarnya bukan kompor dan gas, tapi perlu kayu bakar agar hasilnya merata sempurna.
Alat pemanggang tadi diangkat. Lalu, tepung sagu dipipihkan ke dalam Babilak, kemudian ditutup dengan daun pisang. Proses iini membutuhkkan waktu sekira 10 menit. Baru kemudian penutup Babilak dibuka dan lempengan sagu bakar dikeluarkan.
Lempengan sagu bakar pun siap disantap bersama kopi panas. Pilihan sedap lainnya dapat dipadankan bersama lauk ikan kuah asam.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Okezone
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Waktu dan Niat Puasa Arafah serta Keutamaannya
Meditasi Tak Hanya Jadi Cara Menenangkan Diri, Juga Meningkatkan Kesadaran
Budaya Jakarta Jadi Fokus Gelaran Indonesia Fashion Week 2025
Resep Ayam Goreng Halal ala Chef Devina Hermawan, Sayap Campur Oseng Bawang
Advertisement
Hari Jamu Nasional Diperingati Setiap Tanggal 27 Mei, Begini Sejarahnya
Cara Membuat Jamu Kuat Pria dari Bahan Alami
Kesehatan Usus Jadi Gerbang Utama Kesehatan Pencernaan
Stroberi Kaya Antioksidan, Bermanfaat Melindungi Kesehatan Jantung
Advertisement
Fenomena Bediding Saat Musim Kemarau, Ini yang Perlu Dilakukan
Viral Grup Facebook Inses Fantasi Sedarah, Ini Kata Psikolog
Jalan Kaki Mampu Membantu Menurunkan Berat Badan, Simak Penjelasan Lengkapnya
Advertisement
Bengkuang Tak Hanya Membantu Mempercantik Kulit, Juga Menjaga Kesehatan Jantung
Berita Pilihan
Advertisement
Prabowo dan Macron Naik Maung di Bandara YIA, Lanjut Naik Helikopter ke Magelang
Advertisement
Prabowo Nyatakan Indonesia Bakal Akui Israel Jika Palestina Merdeka
Advertisement
Berita Populer
- 11 Cara Kematian Paling Menyakitkan Menurut Sains
- Selain Enak, Deretan Makanan Super Ini Bisa Cegah Penyakit
- Manfaat Tertawa, Menggigil, hingga Muntah pada Tubuh Anda
- Sejumlah Zodiak Ini Diramalkan Menikah di Tahun 2023
- Seorang Ibu Minum ASI Sendiri karena Tak Rela Jika Dibuang
- Wajah dan Tubuh Tidak Simetris, Ini Penyebabnya
Advertisement
Advertisement
