Advertisement
Mencicipi Kopi Bening Racikan Barista Lokal
Barista restoran Arack & Spice Aditya Wiguna meracik kopi destilasi sehingga kopi sebening air mineral. JIBI/BISNIS - Aprianus Doni
Advertisement
Harianjogja.com, JAKARTA - Kopi yang biasa disajikan sebagai minuman umumnya berwarna hitam kecokelatan, ternyata dapat disajikan layaknya air mineral, bening atau tanpa warna.
Barista restoran Arack & Spice Aditya Wiguna adalah orang yang mampu meracik minuman kopi seperti itu. Namun, minuman itu bukanlah kopi melainkan mocktail.
"Minuman rasa kopi ini termasuk mocktail nonalkohol. Jadi semua orang bisa meminumnya," ujarnya.
PROMOTED: Resmikan IKM di Umbulharjo, Dinas Perinkopukm Jogja Berharap IKM Naik Kelas
.jpg)
Proses pembuatan minuman itu memakai teknik destilasi atau penyulingan. Dia mengaku terinspirasi dari infused water yakni air mineral beraroma buah-buahan. Namun, dia tidak setuju bila mocktail rasa kopi itu disamakan dengan infused water. Alasannya adalah proses pembuatannya yang berbeda.
"Cairan kopi yang sudah dibuat kemudian disuling atau destilasi. Ada alat khusus supaya rasa kopinya tetap kuat. Kalau infused water kan hanya didiamkan selama beberapa jam atau hari," ujarnya.
Dia mengklaim kandungan kafein pada moctail tersebut sangat sedikit meski rasa kopinya tidak berkurang. Single origin kopi manapun juga dinilainya bisa dijadikan mocktail yang dihargai sekitar Rp60.000 ini.
"Untuk saat ini kami menggunakan kopi Kintamani sebagai single origin mocktail ini. Namun, semua jenis kopi juga bisa digunakan."
Advertisement
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : JIBI/Bisnis Indonesia
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Pihak Rizky Billar Bantah Ada KDRT ke Lesti Kejora
7 Makanan Alami yang Membuat ASI Lancar dan Berlimpah
Beberapa Penyebab dan Gejala Pembekuan Darah di Otak, Bisa Sebabkan Stroke
Pelihara Kucing Bikin Perempuan Susah Hamil?
Advertisement
Pilih Kemasan Galon AMDK Polikarbonat atau PET? Ini Kata Pakar
Daftar Sarapan Ideal untuk Penderita Asam Lambung
Selain Bikin Kulit Cantik dan Sehat, Kenali 5 Manfaat Lain dari Kolagen
Lagi Viral Nih...Ternyata Kode Tiktok 03031 Punya Arti Sensitif
Asupan Makanan Bisa Berefek pada Pola Tidur
Advertisement
Sering Dilakukan, Makan Sebelum Tidur Baik untuk Tubuh?
Dokter: Gas Air Mata Berbahaya bagi Mata, Saluran Nafas dan Kulit
9 Makanan Pedas Bagi Kesehatan, Bikin Panjang Umur
Enam Makanan untuk Cegah Pilek di Musim Hujan
Mengenal Slow Food, Gerakan Kembali ke Pangan Lokal
Advertisement
Ini Manfaat Bawang Putih Bagi Kesehatan Tubuh
Berita Pilihan
Advertisement
Audit Stadion Maguwoharjo Tunggu Instruksi, Saat Ini Diklaim Sudah Penuhi Syarat
Advertisement
Advertisement
Berita Populer
- Daftar Sarapan Ideal untuk Penderita Asam Lambung
- Pilih Kemasan Galon AMDK Polikarbonat atau PET? Ini Kata Pakar
- Pelihara Kucing Bikin Perempuan Susah Hamil?
- Beberapa Penyebab dan Gejala Pembekuan Darah di Otak, Bisa Sebabkan Stroke
- 7 Makanan Alami yang Membuat ASI Lancar dan Berlimpah
- Pihak Rizky Billar Bantah Ada KDRT ke Lesti Kejora
- Kenali Bentuk Scalp Psoriasis yang Mirip Ketombe
Advertisement
Advertisement
