Advertisement
Begini Resep Nastar untuk Penderita Diabetes
Advertisement
Harianjogja.com, JAKARTA - Nastar menjadi salah satu camilan yang sering ditemui saat Hari Raya Idulfitri. Rasanya yang manis dengan perpaduan selai nanas yang segar di dalamnya membuat salah satu kue kering ini banyak diproduksi di kalangan ibu rumah tangga.
Namun rasanya yang manis terkadang membuat para penderita diabetes takut untuk mengonsumsinya.
Advertisement
Jangan takut, dengan sedikit inovasi, kue nastar yang bisa dibilang menjadi musuh penderita diabetes saat Hari Raya Idulfitri bisa diolah untuk dikonsumsi mereka. \
Corporate Executive Chef Prasanthi Hotels and Resorts, Bahran lantas membagikan resepnya.
Dia menjabarkan untuk membuat kulit nastar, bisa menyiapkan bahan-bahan yakni:
- 550 gram tepung gandum
- 70 gram tepung maizena
- 235 gram margarin lemak rendah
- 235 gram mentega lemak rendah
- 80 gram gula halus (gunakan gula khusus penderita diabetes)
- 80 gram susu bubuk rendah lemak, dan 4 butir kuning telur.
Setelah itu, siapkan bahan untuk selai nanas diantaranya:
- 2 kilogram (kg) nanas madu parut (dua buah nanas madu)
- 50 gram gula aren kampong
- 5 cm kayu manis
- 8 buah cengkeh
- 1 sendok teh (sdt) garam halus
- 2 sdt air jeruk nipis/lemon.
Sementara untuk bahan olesan, dibutuhkan 4 kuning telur, 1 sdt gula (gunakan gula khusus untuk penderita diabetes), 1 sdm susu tawar cair atau susu kedelai.
Cara membuatnya kata Bahran ciptakan dulu selai nanas. Masukkan semua bahan selai dan masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi selai yang kering dan kental.
Selanjutnya, buat adonan kulit nastar dengan mencampur margarin, mentega, kuning telur, dan gula halus. Kocok hingga rata menggunakan mixer kurang lebih 3 menit. Masukkan tepung gandum, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
Langkah berikutnya, ambil adonan kulit bentuk bulat pipih. Isi dengan selai nanas secukupnya. Bentuk menjadi bulat, panjang, atau lonjong, sesuai dengan selera. Susun adonan yang telah dibentuk dan diisi selai nanas di atas loyang yang telah dioleskan margarin. Oleskan adonan nastar dengan bahan olesan.
Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 170°C selama 20 menit (sampai terlihat kuning kecoklatan) atau hingga kue matang. Angkat, tunggu hingga dingin, dan sajikan kue kering nastar yang rendah gula.
"Ingat makan nya jangan banyak- banyak ya biar sehat terus," tukas Chef Bahran.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Bisnis.com
Berita Lainnya
- Garuda Selangkah Lagi Menuju Paris, Ini Fakta tentang Olimpiade Melbourne 1956
- Satu Kemenangan Lagi menuju Olimpiade Paris, STY: Percayai Saya, Ikuti Saya!
- Koalisi Berkah Pecah, Hari Wuryanto Bakal Maju sebagai Calon Bupati Madiun 2024
- Garuda Muda Wajib Waspada, 3 Pemain Uzbekistan Bermain di Prancis dan Rusia
Berita Pilihan
Advertisement
Jadwal Kereta Bandara YIA Xpress Sabtu 27 April 2024, Tiket Rp50 Ribu
Advertisement
Advertisement
Berita Populer
- 11 Cara Kematian Paling Menyakitkan Menurut Sains
- Selain Enak, Deretan Makanan Super Ini Bisa Cegah Penyakit
- Manfaat Tertawa, Menggigil, hingga Muntah pada Tubuh Anda
- Sejumlah Zodiak Ini Diramalkan Menikah di Tahun 2023
- Seorang Ibu Minum ASI Sendiri karena Tak Rela Jika Dibuang
- Wajah dan Tubuh Tidak Simetris, Ini Penyebabnya
Advertisement
Advertisement