Anda Menderita Diabetes? Ini Resep Sup Wortel dan Buah Bit yang Cocok untuk Anda

Ilustrasi sup
11 Agustus 2020 19:27 WIB Gloria Fransisca Katharina Lawi Lifestyle Share :

Harianjogja.com, JAKARTA – Buah bit yang kemerahan memiliki manfaat yang tinggi bagi penderita gula darah, diabetes, kanker, maupun bagi Anda yang sedang menjalani pola hidup sebagai vegan. Buah ini bisa diolah menjadi masakan berupa Carrot Beetroot Shorba alias sup wortel dan buah bit.

Dilansir dari Times of India, Selasa (11/8/2020), sup ini bertekstur kental dan berwarna merah. Warna merah itu adalah dominasi dari buah bit. Serangkaian rempah-rempah yang menjadi ciri khas masakan India juga digunakan dalam resep memasak carrot beetroot shorba.

Total kalori dalam satu mangkok masakan ini adalah 228. Adapun total waktu untuk memasak adalah 20 menit dengan 10 menit untuk proses persiapan. Makanan ini adalah jenis makanan yang paling cocok dinikmati saat musim dingin karena panas dan punya rasa yang pedas.

Berikut rincian resep membuat Carrot Beetroot Shorba untuk porsi makan dua orang.

Bahan:

• 300 gram wortel

• 20 gram jahe

• 5 gram cabai hijau

• 20 ml minyak yang rendah kalori

• 750 ml air

• 300 gram buah bit

• 5 lembar daun salam

• 15-21 daun ketumbar (sesuai selera)

• ½ sdt jinten

• ½ sdt garam

Bahan untuk Hiasan

• 2 gram wortel

• 2 gram buah bit

Cara Membuat

1. Rebuslah jahe, daun salam, jinten. Aduk selama 1 menit/

2. Masukkan wortel, buah bit, cabai hijau. Masaklah selama 5 menit

3. Tambahkan air, ketika mulai cair, aduk terus sambil memanaskan agar tekstur sayuran lunak dan lembek. Aduk rata, tambahkan bumbu

4. Terus aduk sop sampai wortel dan buah bit tercampur merata dengan kental. Anda bisa menggunakan hand blender untuk mempercepat pembuatan tekstur.

5. Tambahkan bumbu misalnya garam jika cita rasa belum sesuai harapan.

6. Jika sudah merata, angkat. Tambahkan wortel dan buah bit sebagai hiasan. Masakan siap disantap saat panas.

Sumber : bisnis.com