Advertisement
Ingin Masak Rawon? Coba Resep Berikut
Rawon - Freepik
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA - Apa yang Anda pikirkan ketika mendengar kata rawon? Ya, Rawon adalah masakan khas Jawa Timur.
Rawon memiliki warna hitam pada kuahnya. Warna hitam itu didapat dari biji buah kluwek. Semakin banyak buah kluwek, maka rasa pahit semakin kuat. Oleh sebab itu jangan terlalu banyak buah kluwek.
Advertisement
Berikut resep rawon khas Jawa Timur yang bisa Anda terapkan :
Bahan-bahan
1 kg daging sapi, potong dadu lalu rebus
2 batang serai
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 batang daun bawang
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri
1 ruas kencur
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm merica bubuk
1/2 sdt jinten
1,5 sdt kunyit bubuk
500 ml kaldu sapi
1 sdm gula pasir
1 bungkus penyedap rasa sapi
5 butir kluwek, kupas kulit lalu rendam air
1,5 liter air putih
Minyak goreng
Bahan pelengkap :
1/2 butir jeruk nipis, bagi 2
Kecambah rawon
1 butir telur asin
Sambal
Bawang goreng
Cara masak :
1. Didihkan kaldu sapi dengan air. Masaklah yang lama agar kaldunya keluar. Minimal 45 menit.
2. Siapkan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, dan kencur dengan sedikit air.
3.Haluskan secara terpisah kluwek bersama air rendamannya.
4. Tumis bumbu halus bersama kluwek dengan tambahan ketumbar, merica, kunyit bubuk, dan jinten. Tumis dengan api kecil dengan durasi waktu 15 menit.
5. Masukan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tunggu sampai tercium bau harum dan matang.
6. Masukkan bumbu ke dalam kuah kaldu, tambahkan penyedap rasa sapi, gula pasir, dan garam.
7. Masukkan daging sapi yang telah dipotong dadu ke kuah yang telah mendidih
8. Sajikan rawon dengan taburan kecambah, bawang goreng, daun bawang, telur, jeruk nipis, dan sambal.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Stres Memicu Sakit Punggung, Ini Penjelasannya
Stres Bekerja Juga Sebabkan Sakit Punggung Loh!
Jangan Sampai Menyesal, Ini Tips Memilih Jasa Open Trip Saat Berwisata
Ini Dia 20 Negara dengan Udara Paling Tercemar di Dunia, Indonesia Salah Satunya
Advertisement
India Punya Lift Penumpang Terbesar di Dunia, Muat 235 Orang Sekaligus
Kiat Menjaga Kesehatan, Jaga Kualitas Waktu Tidur
Job Seeker Inilah 15 Perusahaan dengan Pengembangan Karier Terbaik di Indonesia
Tak Cuma Paru-Paru, Peneliti Sebut Vape Juga Bisa Merusak Jantung
Advertisement
Berpotensi Cuan, 10 Ide Bisnis Ini Bisa Anda Jalankan Setelah Lebaran
Siap-siap! Pengguna Akun Baru X Bakal Dikenakan Biaya
Bukan Introvert, Ini 8 Tanda Pria Kesepian
Setop Migrain dengan Kenali Tahapan dan Cara Mengatasinya
Jaga Kesehatan Setelah Lebaran, Hindari Gorengan Agar Kolesterol Terjaga
Advertisement
Tips Merawat Mobil yang Lama Ditinggal Mudik
Berita Pilihan
Advertisement
Pansus DPRD DIY Mulai Bahas Perubahan Aturan Soal Pengisian Jabatan Gubernur dan Wakil Gubernur
Advertisement
Darurat, Kasus Demam Berdarah di Amerika Tembus 5,2 Juta, 1.800 Orang Meninggal
Advertisement
Berita Populer
- 11 Cara Kematian Paling Menyakitkan Menurut Sains
- Selain Enak, Deretan Makanan Super Ini Bisa Cegah Penyakit
- Manfaat Tertawa, Menggigil, hingga Muntah pada Tubuh Anda
- Sejumlah Zodiak Ini Diramalkan Menikah di Tahun 2023
- Seorang Ibu Minum ASI Sendiri karena Tak Rela Jika Dibuang
- Wajah dan Tubuh Tidak Simetris, Ini Penyebabnya
Advertisement
Advertisement
