Hindari! 4 Makanan Ini Picu Peradangan dan Merusak DNA di Tubuh Anda

Mia Chitra Dinisari

Minggu, 06 Maret 2022 - 23:47 WIB

Bhekti Suryani

Hindari! 4 Makanan Ini Picu Peradangan dan Merusak DNA di Tubuh Anda

Ilustrasi daging sapi beku - Perumda Dharma Jaya

Harianjogja.com, JAKARTA - Tahukah Anda bahwa makanan penyebab peradangan dapat merusak DNA, meningkatkan resistensi insulin, dan meningkatkan risiko penyakit.

Makanan manis dapat memicu peradangan dengan merangsang produksi asam lemak di hati Anda.

Daging olahan seperti dendeng atau bacon mengandung lemak jenuh penyebab peradangan yang tinggi.

Tubuh Anda menggunakan peradangan untuk melawan penyakit dan menyembuhkan cedera, tetapi peradangan kronis jangka panjang bisa berbahaya:

1. Merusak DNA sel, yang dapat menyebabkan kanker.

2. Meningkatkan resistensi insulin, yang dapat menyebabkan diabetes.

3. Meningkatkan pertumbuhan plak di arteri dan memicu pembekuan darah, yang dapat menyebabkan penyakit jantung.

Risiko peradangan kronis Anda mungkin lebih tinggi tergantung pada diet Anda - gula, daging olahan, dan makanan yang digoreng semuanya dapat menyebabkan peradangan di tubuh Anda. Membatasi makanan ini dapat membantu mengurangi peradangan dan mengurangi risiko penyakit kronis.

Berikut adalah lima makanan umum yang menyebabkan peradangan.

1. Makanan manis

Makanan yang tinggi gula seperti soda dan makanan yang dipanggang dapat memicu peradangan dengan dua cara:

Gula merangsang produksi asam lemak di hati Anda. "Saat tubuh mencerna asam lemak ini, senyawa yang dihasilkan dapat memicu proses inflamasi," kata Velonda Anderson, ahli gizi dan CEO Sweet Potato Delights.

Makan makanan manis menyebabkan tubuh Anda memproduksi lebih banyak hormon insulin, yang pada gilirannya dapat meningkatkan lemak tubuh. Ini adalah masalah karena "sel lemak dapat menghasilkan bahan kimia dalam tubuh yang menyebabkan peradangan," kata Diane Javelli, ahli diet klinis di University of Washington Medical Center dan pemilik Belly by Javelli.

"Membatasi jumlah makanan tinggi gula seperti kue, kue kering, permen, dan soda dapat membantu menjaga persentase lemak tubuh yang sehat" dan mengurangi risiko peradangan, kata Javelli.

2. Daging merah dan daging olahan

Daging olahan adalah daging yang telah dimodifikasi melalui pengawetan, pengasinan, pengasapan, atau penambahan bahan kimia pengawet, kata Anderson.

Beberapa contoh daging olahan adalah:

Daging babi asap.

Daging deli.

hot dog.

Dendeng sapi.

Chicken nugget.

Daging olahan dan daging merah cenderung tinggi lemak jenuh. Penelitian telah menemukan bahwa makan daging olahan berlemak dan daging merah dapat menyebabkan penambahan berat badan dan peradangan.

3. Beberapa minyak goreng

Banyak minyak goreng yang umum mengandung sejenis lemak yang disebut asam lemak omega-6. Lemak omega-6 tidak selalu buruk — tubuh Anda menggunakannya untuk energi dan pertumbuhan normal.

Tapi lemak omega-6 Anda harus seimbang dengan lemak omega-3 yang bisa Anda dapatkan dari makanan seperti salmon, mackerel, dan biji rami. Jika Anda makan terlalu banyak lemak omega-6, itu bisa menghilangkan keseimbangan ini, yang memicu peradangan.

Beberapa minyak goreng umum yang mengandung lemak omega-6 meliputi:

Minyak jagung.

Minyak canola.

Minyak bunga matahari.

Minyak safflower.

Minyak kacang.

4. Makanan yang digoreng

Makanan yang digoreng seperti chicken nugget, donat, dan kentang goreng adalah penyebab peradangan besar karena beberapa alasan, termasuk:

Makanan yang digoreng cenderung memiliki kadar asam lemak omega-6 yang tinggi.

Mereka sering mengandung lemak trans.

"Makanan yang digoreng menghasilkan senyawa dalam tubuh yang disebut produk akhir glikasi lanjutan, juga dikenal sebagai AGEs. Senyawa ini secara langsung merangsang peradangan dalam tubuh," kata Anderson.

Makanan anti-inflamasi

Ada juga banyak makanan antiperadangan yang dapat membantu melawan peradangan kronis di tubuh Anda. Makanan ini kaya akan senyawa kunci seperti antioksidan dan asam lemak omega-3 yang bekerja untuk mengurangi tingkat protein inflamasi.