Advertisement
Resep Ayam Geprek Lezat
Advertisement
Harianjogja.com, JOGJA — Ayam geprek saat ini menjadi salah satu menu makanan favorit. Oleh karena itu, saat ini banyak variasi dari ayam geprek. Salah satunya adalah ayam geprek crispy. Di mana ayam geprek crispy lebih banyak mengandalkan balutan tepung pada ayam crispy.
Jika Anda tertarik untuk membuat ayam geprek crispy, simak resep berikut ini :
Advertisement
Bahan-bahan :
1 kg daging ayam karkas, potong-potong
1 butir telur utuh
500 gram terigu cakra (adonan kering)
250 gram terigu segitiga (adonan basah atau pencelup)
5 sdm maizena
6 siung bawang putih cincang halus
Secukupnya jeruk nipis
1 sdt baking powder
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt penyedap jamur
1 sdt garam
1 sdm saos tiram
1/2 sdt gula (optional)
Bahan Sambal:
20 butir cabe rawit
10 butir cabe merah
2 siung bawang putih
secukupnya minyak sayur
secukupnya garam, gula, penyedap
Cara Membuat :
- Beri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam.
- Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saos tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Lalu simpan semalam di kulkas supaya bumbu meresap dan ayam empuk.
- Bahan pencelup: terigu telur dan air es kocok sampai adonan kental jangan encer, beri sdikit garam lalu aduk sampai rata.
- Bahan kering: terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking piwder, garam dan penyedap jamur diaduk sampai rata.
- Siapkan ayam yang sudah dibumbui dan disimpan dalam kulkas lalu celup ke dalam adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering.
- Setelah rata semua celupkan ke dalam adonan basah sampai rata, lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam.
- Goreng dengan api kecil selama 15 menit sampai berwarna golden brown dan bunyi berisiknya hilang. Angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan terlalu halus, sisihkan.
- Panaskan minyak bekas menggoreng ayam sampai benar-benar panas.
- Setelah minyak panas siramkan ke atas sambel yang sudah di haluskan tadi sambil terus di aduk rata.
- Siapkan ayam di piring, penyet /tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk lalu siram sambal korek diatasnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Lainnya
Berita Pilihan
Advertisement
Temuan Mayat di Lantai 2 Ruko Caturtunggal: Polisi Tangkap 4 Terduga Pelaku
Advertisement
Presiden Prabowo Tegur Gus Miftah Terkait Video Viral Pedagang Es Teh
Advertisement
Berita Populer
- 11 Cara Kematian Paling Menyakitkan Menurut Sains
- Selain Enak, Deretan Makanan Super Ini Bisa Cegah Penyakit
- Manfaat Tertawa, Menggigil, hingga Muntah pada Tubuh Anda
- Sejumlah Zodiak Ini Diramalkan Menikah di Tahun 2023
- Seorang Ibu Minum ASI Sendiri karena Tak Rela Jika Dibuang
- Wajah dan Tubuh Tidak Simetris, Ini Penyebabnya
Advertisement
Advertisement