Advertisement
Tak Diduga, Ternyata Ini Penyebab Rasa Kopi Jadi Tidak Enak
Ilustrasi - Walesonline
Advertisement
Harianjogja.com, JAKARTA - Sebuah studi baru yang dilansir dari Guardian oleh Bisnis.com--jaringan Harianjogja.com menunjukkan suara keras atau kebisingan memengaruhi bagaimana orang mengalami kepahitan, keasaman, manis, dan aroma minuman kopi mereka.
Sebenarnya kopi rasanya sama saja. Tapi, suara keras bisa mengubah rasa kopi dan membuatnya terasa kurang enak. Demikian menurut studi itu dilansir dari Guardian.
Advertisement
Sebuah penelitian yang baru saja diterbitkan dalam jurnal Food Quality & Preference menemukan bahwa orang-orang "kurang sensitif terhadap atribut sensorik dan hedonis tertentu" dari kopi dalam kondisi yang lebih keras. Sehingga, secara khusus, kebisingan mempengaruhi kepahitan, keasaman, rasa manis dan aromanya.
Bagaimana Anda mengukur hal seperti itu? Dalam studi tersebut, 400 pria dan wanita diminta untuk minum kopi sambil mendengarkan suara berisik dari food court yang ramai pada 85 desibel berbobot A melalui headphone.
Kemudian partisipan diberi kopi identik dengan set suara 20 desibel lebih rendah.
Tanpa menyadarinya, sebagian besar peserta menilai kopi kedua rasanya lebih enak dan lebih mahal.
Bagaimana itu bisa terjadi? Tim peneliti menyebutkan itu disebabkan karena suara keras menciptakan "beban kognitif yang berat" yang dapat mengurangi respons otak terhadap rangsangan lain, dalam hal ini pengalaman rasa.
Ada kemungkinan bahwa lingkungan dengan desibel tinggi dapat mendorong konsumen yang tidak peka terhadap kopi yang lebih kuat, atau penambahan gula berlebih. Itu tidak sehat.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : bisnis.com
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Cara Sederhana Redakan Stres dan Cemas dengan Bersenandung
Terlalu Sering Curhat ke AI Bisa Picu Gangguan Psikologis
Ini Penyebab Perempuan Hidup Lebih Lama Dibandingkan Pria
Penelitian: Makanan Ultra Proses Bisa Memicu 32 Penyakit
Advertisement
Daftar Buah Kaya Serat dan Rendah Kalori Penunjang Diet
Cuaca Panas, Waspadai Penyakit Ini Mengintai
Ini Risiko Menggendong Tas di Satu Sisi Bahu
Pemilihan Putra Putri Budaya Indonesia 2025, Berikut Juaranya
Dokter Kulit Sarankan Mandi 1-2 Kali Sehari Cukup di Cuaca Ekstrem
Advertisement
Peneliti: Konsumsi Kacang Turunkan Risiko Kematian 20 Persen
10 Dampak Radioaktif Cikande yang Mengancam Tubuh
Cara Mencegah Batuk Pilek dan Pusing Saat saat Cuaca Panas
Air Liur untuk Perawatan Luka Tidak Disarankan, Ini Bahayanya
Sarah Jessica Parker dan Madison di Victorias Secret 2025
Advertisement
Studi Ungkap Risiko Mengkonsumsi Minuman Keras di Usia Muda
Berita Pilihan
Advertisement
Walhi Sebut Ada Potensi Pencemaran Lingkungan di Proyek PSEL
Advertisement
Pembangunan Layanan Kesehatan di Gaza Butuh Rp116,3 Triliun
Advertisement
Berita Populer
- 11 Cara Kematian Paling Menyakitkan Menurut Sains
- Selain Enak, Deretan Makanan Super Ini Bisa Cegah Penyakit
- Manfaat Tertawa, Menggigil, hingga Muntah pada Tubuh Anda
- Sejumlah Zodiak Ini Diramalkan Menikah di Tahun 2023
- Seorang Ibu Minum ASI Sendiri karena Tak Rela Jika Dibuang
- Wajah dan Tubuh Tidak Simetris, Ini Penyebabnya
Advertisement
Advertisement
