Advertisement
Tak Diduga, Ternyata Ini Penyebab Rasa Kopi Jadi Tidak Enak
Ilustrasi - Walesonline
Advertisement
Harianjogja.com, JAKARTA - Sebuah studi baru yang dilansir dari Guardian oleh Bisnis.com--jaringan Harianjogja.com menunjukkan suara keras atau kebisingan memengaruhi bagaimana orang mengalami kepahitan, keasaman, manis, dan aroma minuman kopi mereka.
Sebenarnya kopi rasanya sama saja. Tapi, suara keras bisa mengubah rasa kopi dan membuatnya terasa kurang enak. Demikian menurut studi itu dilansir dari Guardian.
Advertisement
Sebuah penelitian yang baru saja diterbitkan dalam jurnal Food Quality & Preference menemukan bahwa orang-orang "kurang sensitif terhadap atribut sensorik dan hedonis tertentu" dari kopi dalam kondisi yang lebih keras. Sehingga, secara khusus, kebisingan mempengaruhi kepahitan, keasaman, rasa manis dan aromanya.
Bagaimana Anda mengukur hal seperti itu? Dalam studi tersebut, 400 pria dan wanita diminta untuk minum kopi sambil mendengarkan suara berisik dari food court yang ramai pada 85 desibel berbobot A melalui headphone.
Kemudian partisipan diberi kopi identik dengan set suara 20 desibel lebih rendah.
Tanpa menyadarinya, sebagian besar peserta menilai kopi kedua rasanya lebih enak dan lebih mahal.
Bagaimana itu bisa terjadi? Tim peneliti menyebutkan itu disebabkan karena suara keras menciptakan "beban kognitif yang berat" yang dapat mengurangi respons otak terhadap rangsangan lain, dalam hal ini pengalaman rasa.
Ada kemungkinan bahwa lingkungan dengan desibel tinggi dapat mendorong konsumen yang tidak peka terhadap kopi yang lebih kuat, atau penambahan gula berlebih. Itu tidak sehat.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : bisnis.com
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Camilan Tertentu Bisa Bikin Mimpi Buruk, Ini Ulasannya
Sayur Sup Dapat Membantu Meringankan Gejala Flu
Catat! Ini Rempah-rempah Agar Tidak Mudah Terserang Flu Saat Cuaca Ekstrem
Paprika Kaya Vitamin C, Membantu Mencegah Sembelit
Advertisement
Konsisten Berolahraga Memperpanjang Harapan Hidup
Kentang Sumber Karbohidrat Kompleks, Hindari Pengolahan dengan Cara Menggoreng
Beberapa Kebisaan yang Bisa Mempercepat Penuaan
Jangan Malu dan Takut Berobat Jika Depresi, Ini Kata Psikiater
Advertisement
Buck Moon dan Fakta yang Ada
Psikiater Ungkap Kesadaran Berobat untuk Depresi Masih Sedikit
Ini Daftar Aktivitas yang Memicu Hipertensi
Hampir 21 Persen Anak di Indonesia Tumbuh Tanpa Kehadiran Peran Ayah
Ini Rekomendasi Lagu Berbahasa Inggris untuk Anda yang Sedang Jatuh Cinta
Advertisement
Berita Pilihan
Advertisement
Keluarga Ungkap Komunikasi Terakhir Diplomat Muda Sebelum Ditemukan Meninggal Tertutup Lakban
Advertisement
Air India Jatuh Tewaskan 242 Orang, Tim Penyidik Tak Menemukan Masalah Teknis Pesawat
Advertisement
Berita Populer
- 11 Cara Kematian Paling Menyakitkan Menurut Sains
- Selain Enak, Deretan Makanan Super Ini Bisa Cegah Penyakit
- Manfaat Tertawa, Menggigil, hingga Muntah pada Tubuh Anda
- Sejumlah Zodiak Ini Diramalkan Menikah di Tahun 2023
- Seorang Ibu Minum ASI Sendiri karena Tak Rela Jika Dibuang
- Wajah dan Tubuh Tidak Simetris, Ini Penyebabnya
Advertisement
Advertisement
